Тюменский общепит в сложной ситуации
Рынок тюменского общепита продолжает испытывать трудности: дополнительный налог и общее падение потребительской активности заставляют гостей реже посещать заведения. В результате многие рестораны и магазины фиксируют низкую выручку и убытки.
Три месяца уплаты дополнительного НДС вынудили бизнес использовать финансовые подушки. Апрель показал рекордно низкую посещаемость: владельцы отмечают, что такой низкой выручки у них давно не было.
«По моим подсчётам, в апреле у нас будет убыток. Мы заметили падение потребительской активности после Нового года, а сейчас люди ещё больше экономят или направляют средства на другие нужды», — Татьяна Гаврилова, владелица ресторана «Наследие».
В то же время владельцы получают временное послабление: с второго квартала до 31 декабря общепит освобождён от уплаты НДС. Это должно помочь частично рассчитаться с долгами и искать новые способы адаптации бизнеса.
Снижение посещаемости особенно заметно на бизнес‑ланчах. Если раньше на обеды приходило 100–120 человек, то сейчас в лучшие дни бывает 40–60, при том что постоянные гости продолжают приходить.
Вы посещаете тюменские кафе и рестораны сейчас, или стали чаще экономить?
