Калининградский гастрономический сет вошёл в тройку лучших на фестивале Discover Russia.
В составе набора — балтийские мотивы: строганины из пеламида и оленины, облепиха и марципан, объединённые идеей региона Северо‑Запада.
Гости дегустации могут попробовать пару главных блюд: строганину из пеламида и скумбрии, рыбный мини‑голубец со сморчками и муссом из пармезана, а также пожарскую котлету из оленины с соусом из сморчков и чёрных лисичек.
Десерт объединяет облепиху, бузину и марципан.
Фестиваль проходит с 5 по 25 октября и охватывает 700 ресторанов в 50 городах Северо‑Запада. В этом сезоне фестиваль отобрал по стране 23 сета из 93 подач. Помимо Калининграда, в подборку Северо‑Запада вошли сет XIX века в петербургской «Ферме Бенуа» и вкусы Белого моря в кафе‑пекарне «Анров» в Архангельске.
Читайте подробнее на сайте.
